Alemanes + Glühwein = Navidad!

Mundialmente, los Alemanes son conocidos por su cerveza y por beberla en grandes cantidades sin caer inconscientes después de 2 ó 3 botellas (como caería yo, jajaja) y aunque esto dista un poco de la realidad, será tema de otro post 😛

Olvidándonos un poco del cliché de la cerveza, otra cosa por la que los alemanes son conocidos (y que no sabía yo hasta llegar aquí) es por su gusto/amor por la navidad. Bien lo dijo Michael Bublé en su concierto la navidad pasada: «Estoy feliz de haber venido a Alemania en esta época porque al bajar del avión, antes de darme la bienvenida, me dieron un Glühwein ¿Acaso conocen otro país en donde se celebre la navidad como aquí? Es mas, olvidemos mi disco y el tour, cantemos Jingle Bells y otras canciones navideñas por 2 horas! Los Alemanes aman tanto la navidad, que sé que no les importaría». Mejor no lo hubiera dicho yo.

Pero empecemos por lo básico, ¿Qué es el Glühwein? Su traducción «literal» (no hay muchas cosas «literales» en las traducciones del alemán pero bueno…) sería vino caliente y sus ingredientes son vino tinto (usado típicamente en Alemania, pero lo hay con vino blanco) y especias (canela, clavos, cáscaras de limón o naranja y anís en estrella). Lo que hace que el Glühwein sea sinónimo de la navidad, es que se toma desde el inicio del Adviento y en los meses más fríos como lo son Noviembre (finales) y Diciembre, además de ser la bebida por excelencia en los mercados navideños. Y es que si estas en uno de los mercados navideños, que suelen ser al aire libre, con una temperatura que oscila entre los 0 y los 5 grados, no hay nada mas reconfortante que una bebida bien caliente que haga que la sangre circule hasta esas partes que dejaste de sentir cuando pusiste tu primer pie fuera de la casa.

Ahora, volviendo un poco a los clichés alemanes, otro que descubrí cuando me mudé aquí fue que, al parecer, a los alemanes les gusta «tener opciones», entonces, por cada comida, bebida, pieza de pan o ropa, puedes encontrar un sin fin de combinaciones y el Glühwein no es la excepción, así que he aquí algunas de las opciones que encontré en el super y que me parece que retratan perfecto, esta obsesión alemana por la personalización. Y pongo los precios sólo como una simpática referencia de lo barato que es el alcohol en estas tierras.

Deutscher Winzer Glühwein Aus Der Rebsorte Regent – Marca: ?? – Precio 2.49 euros por 0.75 litros.- Traducción: Vinicultores alemanes de vino caliente de uva regente (así se llama el tipo de uva). Aparentemente, éste es el mas común de los Glühweinen, ya que este vino tinto es fabricado a partir del tipo de uva mas común en Alemania. Tal vez por eso no le encontré ni la marca, jajaja, de lo genérico que esta. Y si lo comparamos en precio con los demás, mmmm, prefiero invertir 1 euro mas por algo mejor, jajaja

1. Roter Glühwein Fränkischer Weihnachtsmarkt – Marca: GWF Franken – Precio: 2.99 euros por 0.75 litros.- Traducción: Vino tinto caliente de los mercados navideños francófonos. Este vino es otro de los Glühweinen genéricos pero aparentemente, la región donde se fabrica y las uvas que usan, son de alta calidad y han ganado muchos premios y reconocimientos, pero como dice un amigo alemán: ¿Y los que dan premios…quién dijo que ellos tenían la autoridad para definir quién o qué es el mejor? ¿Cómo sé que no les pagan o que inventan reconocimientos para subir precios o hacer élite una marca? Aunque su argumento es muy válido, yo creo que le voy a dar la oportunidad a este vino, este año y ya después les platico 😛

   

2. Heisser Apfelglühwein – Marca: Possmann – Precio: 1.79 euros por litro.- Traducción: «caliente» vino caliente de manzana, jajaja, pero en este caso, la primera palabra Heisser (caliente) se refiere a una diferenciación de la procedencia y tipo de vino más que a un pleonasmo. Mientras el Glühwein esta hecho con el típico vino tinto que puedes encontrar en toda Alemania, en Frankfurt, hay una alternativa al mismo y es el Heisser Apfelglühwein, que es básicamente el mismo vino caliente, mismas especias y forma de preparación, sólo que el vino es de manzana y muy típico de la región. Ahora, si vemos la foto siguiente, esta versión se encuentra enriquecida con canela, calvos de olor y limón. Mini detalle cultural: la marca Possman fue orgullosamente fundada en Frankfurt y se dedican a producir bebidas de manzana (refrescos y jugos) durante todo el año y exclusivamente en la época navideña, ponen a la venta este Glühwein de manzana.

   

3. Winter Rosé Heisser Apfelglühwein – Marca: Possmann – Precio: 1.79 euros por litro.- Traducción: Caliente vino caliente de manzana «invierno rosado»…mmm??. Básicamente, es el vino anterior pero con un nombre mas largo, jajaja, no, realmente no lo es, pero la diferencia es mínima.  Esta versión contiene un poco de jugo de grosella y 5% menos de alcohol y por ello, el sabor es mas frutal que el anterior.

   

4. Heißer Met Honigglühwein – Marca: Katlenburger – Precio: 3.69 euros por 0.75 litros. Traducción: Caliente vino Met  de miel caliente (o diviértanse con google translate porque lo que dice, no hace sentido pero es chistoso). En este caso, el vino es sabor miel (Honig) y la particularidad con la que anuncian este producto es que puedes poner la botella a baño maría para beberlo caliente sin que pierda su sabor durante la ebullición. Además de ello, la marca se jacta de llevar siglos mejorando las viejas recetas para lograr este sabor único. Y por alguna razón es también el más caro de esta lista 😛

   

5. Altdeutscher Glühwein – Marca: Kunzmann – Precio: 3.29 euros por litro.- Traducción: El más viejo de los vinos calientes alemanes. Al parecer este slogan es correcto, este es el Glühwein más antiguo de Alemania ya que la receta y distribución data de 1956. O al menos eso es lo que ellos claman. Al final, no difiere en nada (al menos en ingredientes) de cualquier otro Glühwein, así que habría que organizar un fin de semana de cata de Glühwein genéricos, jajaja.

   

6. Fruchtglühwein (Kirsche o Heidelbeere) – Marca: Katlenburger – Precio: 2.29 euros por 1 litro. Traducción: Vino caliente de frutas (cereza o mora azul). Como ya habrán deducido, la particularidad de este Glühwein es que su base es vino de cereza o vino de mora azul. Considero que éste es mejor para aquellos menos tolerantes al vino tinto seco.

   

7. Altbayerischer Holunderglühwein – Marca: Kunzmann – Precio: 3.29 euros por litro.- Traducción: El más viejo de los vinos calientes bávaros de saúco. Al ser de la marca Kunzmann, se hace llamar el más viejo pero no ofrece mayor diferencia que usar como base un vino de saúco, lo que definitivamente lo hace diferente pero no extra especial.

   

8. Glühwein (regular y «aus Weisswein») – Marca: Kunzmann – Precio: 3.29 euros por litro.- Traducción: Vino caliente (regular y «de vino blanco»). Una versión (la de la izquierda) es, nuevamente, de las «comunes», de las recetas tradicionales de las que hemos venido hablando y la otra, no muy típica alemana, pero como aquí les gusta la variedad…pues también venden la versión con vino blanco. La peculiaridad de estos dos es que son hechos con base en ingredientes «BIO», ya ven que es la moda, jajajaja pues la moda es mundial por que por estos lados también hay una gran demanda por productos «más naturales».

   

9. Nürnberger Christkindles Markt-Glühwein – Marca: GERSTACKER Weinkellerei – Precio: 2.59 euros por litro.- Traducción: Vino caliente del mercado navideño de Nüremberg.  Aunque aún no he tenido el gusto de ir, cuenta la leyenda que es uno de los mercados navideños más bonitos que tiene Alemania, además de ser uno de los más concurridos  e incluso tengo amigos que dicen que se han tenido que regresar a una hora de llegar (en teoría) porque llevaban dos horas y no había avanzado mas de 1 kilómetro; quise explicarles que más o menos eso es la vida en México, específicamente en el periférico a las 8 a.m. pero pareció no ser un buen chiste (para ellos jajajaja). Así que si Nüremberg es considerado uno de los mejores mercados navideños y a eso le agregamos que algunos de los ingredientes de este vino son arándano, anís, cardamomo, nuez moscada, clavo de olor, naranja, ralladura de limón, pimienta, canela, entre otros, creo que es seguro decir que le podemos dar una oportunidad inmediata a este vino :P, que además ya viene listo y sólo hay que calentarlo un poco. ¿Qué más se puede pedir?.

   

10. Glühwein weineck – Marca: ?? – Precio: 1.19 euros por litro.- Traducción: ??. Otro de los que vienen listos para servirse, basta sólo calentarlo un poco. Su receta se apega un poco más a la tradicionales, un poco de clavo de olor, naranja y cáscara de limón pero el hecho de que no tenga marca o que el supermercado lo clasifique como «vino caliente en botella de plástico» no ayuda a que se me antoje probarlo…¿Quién tomaría vino de una botella de plástico??.

    

11. Glühwein – Marca: ?? – Precio: 0.99 euros por litro.- Traducción: Vino caliente. Bueno…si me queje del anterior por ser anuncia como de botella plástica ¿qué puedo decir de uno que anuncian como Tetra-Pack? Siguiente…

    

12. Glühfix. Gewürz für Glühwein – Marca: Teekanne – Precio: 0.89 euros por 10 bolsitas.- Traducción: «Arreglo» para vino caliente. Especias para vino caliente. Si con la anterior categoría se había caído bajo…¿qué se puede decir de que tengas que echarle especias a tu vino para que sepa mejor? creo que quiere decir que no era muy bueno en primera instancia y tuviste que «arreglarlo» para que «supiera bien». Eso es lo que se entiende en primera instancia pero pensándolo mas relajadamente y entendiendo que el alemán es un idioma un poco tricky de interpretar, puedo decir que es mas bien, la mezcla de especias ya lista para disolverse en cualquier vaso de vino que tengas a la mano. Ideal para estudiantes, ya que puedes llevarte una bolsita escondida en tus jeans y agregarle un poco de sabor a ese vino triste y común que te puedan estar ofreciendo por allí.

    

13. Glühwein Zauber – Marca: Diamant – Precio: 2.79 euros por 400 gramos .- Traducción: La magia del vino caliente. Este polvo es esencialmente lo mismo que el anterior pero al venir en bote puedes ponerle sabor a una olla de vino/ponche/lo que sea entera 😛 y compartir con los cuates, jajaja.

    

14. Glühwein Gewürz – Marca: Diamant – Precio: 0.99 euros por 10 bolsitas .- Traducción: Especias para vino caliente. Esencialmente lo mismo que los anteriores pero este también se puede usar en otras bebidas como Ponche de frutas y Feuerzangenbowle (del cual hablaremos más adelante)
    
    

    

15. Vinglögg Glögg – Marca: St. Lorenz – Precio: 1.99 euros por 0.75 litros .- Traducción: Vino caliente (pero esta en Sueco). Es un vino tinto caliente regular, igualmente es fabricado en Alemania pero con un nombre extranjero para que se venda mejor (?)…no lo sé.

    

 

Y si eso no les parece suficiente variedad, les voy a agregar algunos mas que si bien no caen 100% en la categoría de Glühwein, son muy de temporada y un buen reemplazo dependiendo del tipo de audiencia que puedas tener en tu fiesta.

Ponche sabor Amareto para aquellos que estén en el mood de vino.

 
Para los niños 🙂 Ponche de frutas, que también es conocido como  «Ponche de Niños» (kinder punsch)


 
 
 
 
 
 
 

Y para los amigos mas exigentes, para aquellos que el vino es demasiado «suave» para poderlo tomar en serio, para aquellos que no les emocionan unas hierbas hervidas como saborizantes, para ellos existe esta maravilla alemana que se prepara quemando al alcohol, una pieza de azúcar que escurre lenta, caliente y «quemadamente» al vino. El feuerzangenbowle proviene en alemán de la composición de tres palabras Feuer: «Fuego», Zange: «Pinzas», Bowle: «bebida con frutas», así que básicamente podríamos decir que es un ponche de frutas que te agarra con pinzas de donde menos te lo esperas!!! jajaja yo no lo he probado pero fuentes cercanas dicen que con uno ya estás más que feliz, con dos andas de fiesta toda la noche y al tercero tienen que recogerte con pala del piso, jajajaja. Ideal para este frio, no creen??

Y por hasta aquí los gringos meten su cuchara…también hay bebidas americanas de temporada compitiendo, jajaja.

Como verán, los alemanes si gustan mucho de la variedad y nos lo demuestran en la cantidad de opciones que tienen en este tipo de bebidas. O no sé si sea porque es Navidad y enloquecen aportando opciones en la época o que pero una cosa es cierta, cuando en Alemania ves Glühwein anunciado…es hora de poner el arbolito. 🙂

Este post va dedicado a mi querida amiga Jessi 🙂 porque aunque no es el «especial de chela» que me pidió, al menos hablo de alcohol (que le encanta a ella, :P) y de la Navidad (que me encanta a mi).

The MCM