Ensalada de Brócoli 🥦 y Manzana 🍎

Esta receta es la mezcla perfecta entre dulce y salado conteniendo además un toque vinagre de manzana que le da el kick que necesitas para querer comer más verduras.

Los ingredientes son simples pero llenos de nutrientes y puedes encontrarlos fácilmente en cualquier supermercado de cualquier parte del mundo.

La inspiración para esta gran ensalada la tomé de aquí pero si no tienes una Thermomix y una subscripción a su base de datos de recetas, aún puedes crear está versión simplificada.

Sólo necesitas:

🥦 350 grs. brócoli

🍎 2 manzanas medianas

🍾 20 grs. vinagre de manzana

🫒 60 grs. aceite de oliva extra virgen

🧂 1 cucharadita de sal

🥄 1 cucharadita de pimienta

🥄 40 grs. pasitas (raisins)

🥄 20 grs. piñones (o alguna otra que prefieras)

🌻 20 grs. semillas de girasol (nuevamente, reemplázalas a tu gusto)

Procedimiento:

1. Lava muy bien los brócolis y las manzanas.

2. Corta los brócolis y las manzanas en trozos pequeños (bite size) y coloca todo en un recipiente hondo.

3. Agrega el vinagre de manzana lentamente mientras revuelves para asegurar que todos los ingredientes queden impregnados.

5. Repite el paso anterior pero ahora con aceite de oliva.

6. Añade la sal y la pimienta uniformemente.

7. Agrega las pasitas, piñones y semillas de girasol al recipiente y mezcla todo muy bien.

8. ¡Sirve inmediatamente!

Si sobra algo de esta delicia, puedes guardarla en el refrigerador en un contenedor de vidrio bien cerrado para hasta 2 dias, despues de eso, la manzana se oxidará demasiado y el sabor del vinagre de manzana se habrá evaporado.

Aqui abajo te dejo el video paso a paso de como hacer esta ensalada.

TOP TIP: Agrega unas cuantas zanahorias para darle un twist de sabor 🤯

The MCM